美味しいお肉を食べたいなら！牛肉に関するポイントや雑学について紹介します

牛肉の格付けランクについて知っておこう

牛肉を購入するときにA4やA5などのランクを耳にした経験を持つ人は多いです。
実際にどんな基準で投球が決められているのか不思議に思う人も少なくありませんが、実は味ではなく1頭当たりからどれくらいの肉を取ることができるのかがわかるランクとなっています。
元々は農水省から承認された牛枝肉取引規格に基づいて、日本食肉格付教会が決定している物です。
アルファベット部分は歩留等級（ぶどまりとうきゅう）で1頭当たり取ることのできる肉の量を、数字部分は肉質等級といい、肉の色・締まりとキメ・脂肪の色つやと質・脂肪の入り具合などからトータルで判断されています。
歩留等級の最高はA、肉質等級の最高は5で、合わさっている肉は非常に良質な物といえるでしょう。
ただし注意したいことは、A5だからと言ってすべての肉がおいしいわけではなく、A5でなおかつ口に合うものを探す尾は非常に大変といえます。
おいしい牛肉は食べる人によっても異なるため、よく確認して選んでください。

元気のもとになる栄養素の宝庫である牛肉を食べよう

精肉の中でも比較的高額である牛肉ですが、豚肉や鶏肉に比べるとパワーが出やすくなるというメリットがあるのです。
最近では物価の上昇によって、節約志向が高まっているという家庭がとても多く、安価な鶏肉を使用したメニューを多く食卓に出しているというケースも増えていますが、手っ取り早くパワーになるのは牛肉なのです。
牛肉には鉄分が豊富に含まれていますので、貧血予防に一役買ってくれますし、上質なたんぱく質も豊富に含まれているため、ダイエット中であっても栄養不足にならずにパワーを付けることができます。
ダイエットに向いている精肉というと、カロリーが低めの鶏肉を思い浮かべるという人が多くいますし、たんぱく質が豊富に含まれているのですが、ビタミン類は牛肉の方が圧倒的に多いので、赤身の部分を食べることによって鉄分を取ることができますので貧血を防ぐこともできるのです。
元気のもとになる栄養素の宝庫なので、積極的に食べることで健康を維持することができます。